Cuvée Bastide Blanche
AOC Côtes de Provence Cru Classé
Bastide Blanche Blanc 2023
Le vin
Le vin délicatement fruité
Situation
Bordure maritime, La Croix Valmer, Presqu’ile de Saint Tropez
Terroirs
Coteaux sablo-schisteux
A la vigne
La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site
Vinification
Égrappage avant pressurage, fermentation à basse température en cuves inox et fermentation malolactique.
10% élevé en fût de chêne
Dégustation
Robe : Transparente, jaune très pâle
Nez : Jolie expression florale adoucie de vanille et coco domine les fragrances de fruits exotiques rafraîchissants
Bouche : Une belle chair ample et ronde aux saveurs de vanille finement biscuité, précède une finale exotique passion et mangue, persistante et saline. Richesse et complexité, sur une trame dense
Service
8°C à 10°C - Frains non glacé
Tartare de daurade aux épices douces
« Une cuvée identitaire qui transmet l’essence d’un terroir unique, joyau de la presqu’île de Saint-Tropez. En cuisine, c’est l’alliée des crustacés et poissons nobles. Cuisinés avec simplicité, ils forment naturellement le mariage heureux d’élégance et d’authenticité. »
Edouard Planel
Œnologue Maître de chai
